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竹荪鸽蛋汤食谱 - 精选家常，正宗做法，浙江菜
- 竹荪鸽蛋汤的独家配方
- 竹荪鸽蛋汤的烹饪秘诀
- 竹荪鸽蛋汤的营养搭配
- 竹荪鸽蛋汤的口味变化
- 竹荪鸽蛋汤与其他食材的搭配建议
菜系：浙江菜
所需材料：
命蛋20个，竹荪50克。调料 盐10克，味精6克，胡椒粉1克，清汤适量。烹饪步骤：
(1) 将竹荪先用凉水清洗，再用温水泡胀去泥沙，剖成两半，把头尾两端的尖切去，改切3厘米长节。再用开水氽一下。然后将鸡蛋打入盛有凉水的大碗中。(2) 炒勺上旺火将水烧开后，离火，随将鸽蛋倒入，用文火煮热捞出
(3) 另用锅将清汤烧开，放入盐、胡椒粉、味精、竹荪调好味。再把鸽蛋放入汤中，将汤倒进去即成。