精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
玻璃明虾食谱 - 精选家常，正宗做法，浙江菜
- 玻璃明虾的独家配方
- 玻璃明虾的烹饪秘诀
- 玻璃明虾的营养搭配
- 玻璃明虾的口味变化
- 玻璃明虾与其他食材的搭配建议
菜系：浙江菜
所需材料：
大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜片数片，生菜丝少许。酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。烹饪步骤：
（1）虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。（2）在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。
（3）把虾放入滚水中氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。
（4）青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。