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红烧蹄筋(浙江菜)
红烧蹄筋食谱 - 精选家常,正宗做法,浙江菜
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菜系:浙江菜
所需材料:
水发牛蹄筋
烹饪步骤:
1、将蹄筋洗净切成寸段,放入开水中焯透,捞出水。
2、将汤勺上火,加入红汁、鸡汤、味精、料酒、咸面、糖色、姜汁、蹄筋、香菇、笋片烧开后文火煨靠,入味后收浓汁,用淀粉勾芡,淋入鸡鸭油翻久,盛入盘中即成。