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杨梅肉丸食谱 - 精选家常,正宗做法,浙江菜
- 杨梅肉丸的独家配方
- 杨梅肉丸的烹饪秘诀
- 杨梅肉丸的营养搭配
- 杨梅肉丸的口味变化
- 杨梅肉丸与其他食材的搭配建议
菜系:浙江菜
所需材料:
河虾茸300克,肥膘茸75克,火腿末35克。辅料 黄酒20克,盐10克,番茄酱、糖各35克,湿生粉20克,精制油750克,上汤25克,葱花、姜汁各少许。烹饪步骤:
1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。2、锅上火,放油烧至五成热,将虾茸挤成杨梅状的丸子,滚上火腿末入油锅炸熟,沥油。 3、锅上大火,留少许油,放入番茄酱、糖、汤,煸炒,下入杨梅虾丸,湿生粉勾芡,颠匀即可。