精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
鲫鱼砂锅食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 鲫鱼砂锅的独家配方
- 鲫鱼砂锅的烹饪秘诀
- 鲫鱼砂锅的营养搭配
- 鲫鱼砂锅的口味变化
- 鲫鱼砂锅与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。烹饪步骤：
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。