精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
绍子烘蛋食谱 - 精选家常，正宗做法，广东菜
- 绍子烘蛋的独家配方
- 绍子烘蛋的烹饪秘诀
- 绍子烘蛋的营养搭配
- 绍子烘蛋的口味变化
- 绍子烘蛋与其他食材的搭配建议
菜系：广东菜
所需材料：
蛋5个、盐半匙、玉米粉半匙、绞肉3大匙、木耳末3大匙、榨菜末3大匙、葱花少许、高汤1饭碗、味精半匙、油600公克。烹饪步骤：
1、蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；再与绞肉、木耳末、榨菜末各2大匙混合均匀。2、把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3分钟，此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高后，小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中，再切成2公分块状。
3、锅中再留一点余油，将绞肉放入锅中炒散，再把木耳末、榨菜末、葱花一起炒香，加入高汤煮滚，加盐、味精调味后，盛起淋在烘蛋上，即可食用。