精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
炸子鸡食谱 - 精选家常，正宗做法，广东菜
- 炸子鸡的独家配方
- 炸子鸡的烹饪秘诀
- 炸子鸡的营养搭配
- 炸子鸡的口味变化
- 炸子鸡与其他食材的搭配建议
菜系：广东菜
所需材料：
光鸡1只，重约、盐、绍酒、配料：盐、姜汁、浸鸡料：花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果。糖醋料：糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒、调味料：盐、花椒五香粉烹饪步骤：
1.鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。2.浸鸡料以布华袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。
3.拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透
4.烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件 上碟即成