精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
子孙满堂食谱 - 精选家常,正宗做法,广东菜
- 子孙满堂的独家配方
- 子孙满堂的烹饪秘诀
- 子孙满堂的营养搭配
- 子孙满堂的口味变化
- 子孙满堂与其他食材的搭配建议
菜系:广东菜
所需材料:
咸蛋黄4个,绞肉300克,瓜子仁200克,虾仁、生菜各100克 精盐5克,胡椒粉1克,蛋白1个,味精2克,淀粉15克 水50克,油1000克烹饪步骤:
咸蛋黄隔水蒸熟,每个蛋黄切成4小块待用; 虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀,然后挤成16个小丸子,中间镶入小块蛋黄,然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用; 温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中。注意:
营养成分:胆固醇:1360毫克, 碳水化合物:20克 ,蛋白质45克,脂肪:70克, 热量:960大卡
风味特点:
著名广州菜。以鸡蛋、猪肉末、鲜虾肉泥、瓜子仁为主料,搅拌成丸状,炸制而成。此菜制法独特,用料新颖,菜形美观别致,鲜、香、脆、嫩。