精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
天麻鱼头汤食谱 - 精选家常，正宗做法，广东菜
- 天麻鱼头汤的独家配方
- 天麻鱼头汤的烹饪秘诀
- 天麻鱼头汤的营养搭配
- 天麻鱼头汤的口味变化
- 天麻鱼头汤与其他食材的搭配建议
菜系：广东菜
所需材料：
2个大鱼头和天麻100克烹饪步骤：
1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。