精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
咸蛋蒸肉饼食谱 - 精选家常,正宗做法,广东菜
- 咸蛋蒸肉饼的独家配方
- 咸蛋蒸肉饼的烹饪秘诀
- 咸蛋蒸肉饼的营养搭配
- 咸蛋蒸肉饼的口味变化
- 咸蛋蒸肉饼与其他食材的搭配建议
菜系:广东菜
所需材料:
猪肉300克、胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克烹饪步骤:
将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。注意:
猪肉选肥三瘦七者,去皮剁烂,戌菜酥炊油润。
风味特点:
鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。