精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
鱼香荷包蛋食谱 - 精选家常,正宗做法,四川菜
- 鱼香荷包蛋的独家配方
- 鱼香荷包蛋的烹饪秘诀
- 鱼香荷包蛋的营养搭配
- 鱼香荷包蛋的口味变化
- 鱼香荷包蛋与其他食材的搭配建议
菜系:四川菜
所需材料:
鸡蛋500克,大油50克,净葱、湿淀粉各15克,净姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,酱油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,汤50克,醋15克。烹饪步骤:
(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。(2) 将炒勺烧热注油,待油热后将鸡蛋分次打入,两面煎成黄色,取出放入盘中。勺内留底油少许,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。