菜系:浙江菜

所需材料:

发好鱼燕6两。香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁盐、味精、白胡椒

烹饪步骤:

1、将发好的鱼燕飞水备用。
2、将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。
3、将老鸡汤烧开,下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁,调味后起锅。
建议最好是用明炉出品,因为鱼燕是愈煮愈鲜。