精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
烟熏鸭子食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 烟熏鸭子的独家配方
- 烟熏鸭子的烹饪秘诀
- 烟熏鸭子的营养搭配
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菜系：四川菜
所需材料：
猪排骨、五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、卤水、烟熏料、香油、花椒、熟菜油。烹饪步骤：
1.排骨3根相连横斩成大块，加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟，入笼蒸至刚熟取出，入卤水锅中加热至肉能离骨时取出，再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。2.炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨色暗红、烟香入味时取出，刷上香油，斩成小块装盘。