菜系:微波速食

所需材料:

活龟一只, 大米200克, 核桃仁50克。 猪油50克, 香油5克, 葱白15克, 花椒10粒, 姜10克,精盐、味精各少许。

烹饪步骤:

①用斧头击打活龟两侧硬骨,揭开龟壳,取下底板,将龟肉、内脏理净(龟壳、底板不用)。葱切段,姜拍烂。
②容器中加入猪油、花椒、葱、姜,炸香,放入龟肉和内脏以及核桃仁,淋上香油,高火5分钟后加盐,加水1500克,水沸后加大米,低火30分钟至米烂粥浓即成。
③食用时,可加少许味精、葱花提味。