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佛手海蜇皮食谱 - 精选家常，正宗做法，江苏菜
- 佛手海蜇皮的独家配方
- 佛手海蜇皮的烹饪秘诀
- 佛手海蜇皮的营养搭配
- 佛手海蜇皮的口味变化
- 佛手海蜇皮与其他食材的搭配建议
菜系：江苏菜
所需材料：
海蜇皮250克。调料 香油25克，味精3克，酱油10克，香醋5克，盐3克。烹饪步骤：
(1) 先用水将海蜇皮浸泡，而后洗净去掉泥沙，用刀切成3厘米宽的长条。然后沿长条纵向每切4刀连刀(切断第5刀，即成五指手掌形状的条)，切好后用清水泡上。(2) 上桌前，把加工好的海蜇皮，放入开水锅中烫一下，即成佛手状，迅速去水分装盘，浇上用香油、酱油、味精、盐、香醋等调料调匀的卤汁即可。