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酱汁排骨(江苏菜)
酱汁排骨食谱 - 精选家常,正宗做法,江苏菜
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菜系:江苏菜
所需材料:
猪肋排骨肉1000克。 酱油30克,白糖50克,绍酒25克,味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。
烹饪步骤:
将腌好的排骨下水锅出水,洗净。锅内放入竹箅垫底,将排骨整齐放入,加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水,用旺火烧沸后,再加入白糖、酱油盖好锅盖,用中火烧至汁稠。食时改刀装盘,浇上原汁即成。