精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
辣子脆肠食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 辣子脆肠的独家配方
- 辣子脆肠的烹饪秘诀
- 辣子脆肠的营养搭配
- 辣子脆肠的口味变化
- 辣子脆肠与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
乳肠、干辣椒，花椒、辣椒粉、马耳朵葱、盐、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、碱、色拉油各适量。烹饪步骤：
1.将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。2.锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。