菜系:微波速食

所需材料:

鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙,葱二条切碎,面包糠2/3杯,鸡蛋一只打散, 茄汁或沙律酱一小碟。盐1/4茶匙,椒粉少许,鸡蛋白一汤匙,柠檬皮磨蓉半茶匙,生粉二茶匙。

烹饪步骤:

1、鸡肉加调味搅拌至有黏性,加入烟肉及葱拌匀,做成小薄饼,沾上鸡蛋,再沾上面包糠。
2、把油约一杯放入深的盛器中,无须加盖,用Hi(高热)煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中,盖上盖,留一洞让蒸汽排出,用Hi(高热)炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面,把鸡饼翻转,用Hi(高热)再炸二十秒钟。取起上碟,蘸茄汁或沙律酱吃。
注:盛油之器皿要深,以免炸时油满泻。