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巴国玉米糕食谱 - 精选家常,正宗做法,四川菜
- 巴国玉米糕的独家配方
- 巴国玉米糕的烹饪秘诀
- 巴国玉米糕的营养搭配
- 巴国玉米糕的口味变化
- 巴国玉米糕与其他食材的搭配建议
菜系:四川菜
所需材料:
嫩玉米、精米粉、精玉米粉、面粉、吉士粉、泡打粉、奶粉、水白糖各适量。烹饪步骤:
将嫩玉米粒淘洗干净,放入盆内上笼蒸熟,取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀,稍饧发片刻,用菊花盏装上(或做成象生状),再上笼用旺火蒸制而成。营养特点:
玉米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E等成分,与其他谷物比较,玉米维生素的含量最高。中医认为,玉米味甘,性平,具有调中开胃、益肺宁心之功。