菜系:宝宝美食

所需材料:

瘦猪250克,西红柿400克,粉皮600克。植物油75克,酱油50克,精盐10克,葱、姜末少许。

烹饪步骤:

①将猪肉洗净剁成碎末;西红柿洗净,用开水烫一下,去皮去籽切成小片;
②将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,再将肉末放入炒散,加入酱油、精盐略炒,投入西红柿炒几下,再投入粉皮,用旺火快炒几下即成。

制作关键: 肉末下锅时油不要太热,以免肉末结块,炒不散。西红柿、粉皮下锅后要用旺火快炒。