菜系:宝宝美食

所需材料:

面粉400克,面肥100克。 配 料: 白糖100克,京糕75克,青梅25克,碱面7.5克,油少许,水300克。

烹饪步骤:

1)将面粉放入盆内,加入面肥水调成软面团,发酵,要发老一些,然后加碱水、白糖拌匀。
2)准备5个小碗,洗净后抹点油,把软面团分到5个碗内,上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉,用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。
特 点: 松软适口,香甜味美。
制作关键: 面要和软些,发大酵,用旺火蒸。