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芝麻包(1-3岁)食谱 - 精选家常,正宗做法,宝宝美食
- 芝麻包(1-3岁)的独家配方
- 芝麻包(1-3岁)的烹饪秘诀
- 芝麻包(1-3岁)的营养搭配
- 芝麻包(1-3岁)的口味变化
- 芝麻包(1-3岁)与其他食材的搭配建议
菜系:宝宝美食
所需材料:
面粉 400克,面肥100克,白糖150克,熟芝麻150克,果酱25克。 配 料: 熟面粉 25克,青红丝少许,碱面3克,温水200克。烹饪步骤:
1)将白糖、果酱放入小盆内拌匀,加入熟芝麻、熟面粉轻搓成馅。2)将面粉放入盆内加入面肥、温水,和成面团,视酵面发起,加入碱液,揉匀,搓成3百米粗细的长条,按25克1个揪剂,将剂按成中间稍厚、边缘稍薄的小圆皮。
3)左手托皮,左手打馅,捏成月牙形,在剂口处锁上花边,再将两角捏合在一起,呈半圆形,并在顶部沾少许青红丝。把生坯码入屉内,用旺火蒸15分钟即熟。
特 点: 暄软,香甜,造型美观。
制作关键: 面团使多少碱,视面团发的老嫩随时增减。芝麻包成形时,花边要锁均匀,而且要捏紧,防止漏馅。