菜系:药膳偏方

所需材料:

芦笋500克,瘦肉丝250克,香菇50克,鸡蛋2个,色拉油、盐、味精、香油、葱、姜等各适量。

烹饪步骤:

芦笋、香菇洗净切丝;鸡蛋打碎倒入瘦肉丝中拌匀;锅至火上,倒入色拉油,待烧热时,放肉丝入锅,划开捞出;余油加入葱、姜略炒,迅速倒入笋、菇丝、肉丝、调料翻炒,浇上香油出锅。

用法:佐餐食。
功效:防癌,抗癌。