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腐乳排骨食谱 - 精选家常,正宗做法,宝宝美食
- 腐乳排骨的独家配方
- 腐乳排骨的烹饪秘诀
- 腐乳排骨的营养搭配
- 腐乳排骨的口味变化
- 腐乳排骨与其他食材的搭配建议
菜系:宝宝美食
所需材料:
猪排骨1.5公斤。【辅料】酱油130克,精盐5克,白糖50克,腐乳汤80克,料酒10克,葱50克,姜15克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。烹饪步骤:
(1)葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的段,洗净,控干水分,放入盆内,加入少许酱油、水淀粉拌匀,用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。(2)将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤,用大火烧开后,转微火焖至排骨酥烂即成。