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三鲜馅包子(1-3岁)食谱 - 精选家常,正宗做法,宝宝美食
- 三鲜馅包子(1-3岁)的独家配方
- 三鲜馅包子(1-3岁)的烹饪秘诀
- 三鲜馅包子(1-3岁)的营养搭配
- 三鲜馅包子(1-3岁)的口味变化
- 三鲜馅包子(1-3岁)与其他食材的搭配建议
菜系:宝宝美食
所需材料:
面粉 400克,猪肉末200克,海米100克(水发),韭菜100克。 配 料: 香油10克,熟豆油50克,酱油75克,精盐3克,味精4克,姜末10克,碱面3克。烹饪步骤:
1)将面粉放入盆内,加入面肥、温水200克和成面团,待酵面发起,加入碱液揉镒,稍饧。2)将海米切成细末放入盆内,加入猪肉末,酱油、精盐、味精和少许清不搅匀,最后加入香油、熟豆油,切碎的韭菜,拌匀,成为三鲜馅。
3)钭饧过的面团搓成条,揪成50克4个的面剂,擀成中间稍厚、边缘较薄的面皮,包入三鲜馅,捏成包子,码入屉内,上笼用旺火蒸12分钟即熟。
特点: 馅鲜香味美,适口。
制作关键: 海米一定要用水泡涨后再切末拌馅。拌这样馅,酱油不宜放得过多,否则影响鲜味。