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越式蒸粉包食谱 - 精选家常,正宗做法,小吃点心
- 越式蒸粉包的独家配方
- 越式蒸粉包的烹饪秘诀
- 越式蒸粉包的营养搭配
- 越式蒸粉包的口味变化
- 越式蒸粉包与其他食材的搭配建议
菜系:小吃点心
所需材料:
免治猪肉 [剁碎猪肉] 90 克 [3 安士/2.5 两], 沙葛 120 克 [4 安士/3 两] [剁碎], 甘笋 50 克 [2 安士/1.5 两] [剁碎], 木耳碎 [浸软] 2 汤匙, 芫荽碎 1 茶匙,湿越南春卷皮 10 张 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 汤匙, 炸香干葱 2 汤匙调味料 : 水 1 汤匙, 粟粉 1/2 茶匙, 鱼露 1 茶匙,旧庄特级蚝油 1 汤匙, 糖 1/2 茶匙,伴吃用料 : 芝麻油 1 汤匙, 葱粒 2 汤匙, 鱼露 1 汤匙烹饪步骤:
1. 预备馅料:用1汤匙油炒熟猪肉,加入沙葛、甘笋及木耳,炒1-2分钟,下调味料及芫荽,炒匀至热透,待凉。
2. 将馅料分成10份,用春卷皮包成四方形,排放碟上,蒸3-4分钟。
3. 用李?#092;记芝麻油爆香葱粒,拌入鱼露,淋在粉包上,再洒上花生碎及
炸香干葱,趁热进食。