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香草冰淇淋食谱 - 精选家常,正宗做法,甜蜜情人餐
- 香草冰淇淋的独家配方
- 香草冰淇淋的烹饪秘诀
- 香草冰淇淋的营养搭配
- 香草冰淇淋的口味变化
- 香草冰淇淋与其他食材的搭配建议
菜系:甜蜜情人餐
所需材料:
蛋黄5个、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少许、奶油150克。烹饪步骤:
1.蛋黄倒入盆内用搅拌器打散;将砂糖与玉米粉混匀,再倒入盆内与蛋黄混合,搅拌至呈乳黄色。2.牛奶以平底锅加热后,慢慢倒入(1)中,并保持搅拌。
3.将(2)倒回平底锅,以中火煮,边煮边用勺子搅拌,呈浓稠状时,即可离火,冷却冷藏。
4.当(3)冰冻后,倒入香草精、奶油拌匀。
5.将(4)倒入宽浅的模具内,送入冰箱冷冻。当液面结层冰时,即可取出用搅拌器拌碎再放入冷冻室。如此反复数次,直到呈雪泥状即可。