精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
主菜-剁椒鱼头食谱 - 精选家常，正宗做法，家宴精品
- 主菜-剁椒鱼头的独家配方
- 主菜-剁椒鱼头的烹饪秘诀
- 主菜-剁椒鱼头的营养搭配
- 主菜-剁椒鱼头的口味变化
- 主菜-剁椒鱼头与其他食材的搭配建议
菜系：家宴精品
所需材料：
胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克烹饪步骤：
1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量
3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用