菜系:小吃点心

所需材料:

材料A:即溶酵母1/4小匙,糖1小匙,面粉1小匙,水1大匙 材料B:水250ml,梳打粉1小匙,白矾3/4小匙,臭粉3/4小匙,盐1小匙 材料C:高筋面粉300克

烹饪步骤:

1. 将(A)的酵母,糖,面粉及1大匙水匀,放置一旁 10-15分钟之起泡沫。
2. 在(1)里加入 (B)的250 ml 水,梳打粉,白矾,臭粉和盐混匀备用。
3. 将高筋面粉筛入大碗中,在中央挖一个井,加入(1)和(2)的混合物搓揉均匀。
4. 揉成长条形,盖着放置 1至2小时。
5. 切成条状,将两条重叠着放,把一支竹签放在中间轻轻一按。稍拉长,放入热油中炸至金黄色便可捞起。
6. 配上豆花或豆花水也很可口。