精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
活鲫鱼火锅食谱 - 精选家常,正宗做法,家常菜肴
- 活鲫鱼火锅的独家配方
- 活鲫鱼火锅的烹饪秘诀
- 活鲫鱼火锅的营养搭配
- 活鲫鱼火锅的口味变化
- 活鲫鱼火锅与其他食材的搭配建议
菜系:家常菜肴
所需材料:
活鲫鱼约8厘米长30条,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克。调料选用:精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克。烹饪步骤:
1、宰杀活鲫鱼,收拾干净,用沸水氽一下,捞出,在冲洗干净,放入火锅内。2、将菠菜、白菜心洗净,切段,用沸水焯一下;粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。
3、火锅加汤,引燃,烧沸,将猪油用大勺烧热,也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸,即可上桌食用。