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凉瓜排骨

凉瓜排骨食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴

  • 凉瓜排骨的独家配方
  • 凉瓜排骨的烹饪秘诀
  • 凉瓜排骨的营养搭配
  • 凉瓜排骨的口味变化
  • 凉瓜排骨与其他食材的搭配建议

菜系：家常菜肴

所需材料：

猪肉排280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆鼓35克、太白粉半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙。

烹饪步骤：

猪肉排切成块，用太白粉拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份；葱切成段，姜、蒜、豆鼓切碎；将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20分钟左右，再用太白粉、水、勾芡，放葱，即可盛盘。