菜系:家常菜肴

所需材料:

鲫鱼、辅料:金华火腿、油菜、香菇、调料:盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉

烹饪步骤:

1、将葱姜洗净分别切成段和片,油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用;
2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒,摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10-15分钟后,取出葱姜;
3、坐锅点火,将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜,开锅后淋入水淀粉,待汁浓时出锅即可。
特点:风味独特,营养丰富。