精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
皮蛋瘦肉粥食谱 - 精选家常,正宗做法,家常菜肴
- 皮蛋瘦肉粥的独家配方
- 皮蛋瘦肉粥的烹饪秘诀
- 皮蛋瘦肉粥的营养搭配
- 皮蛋瘦肉粥的口味变化
- 皮蛋瘦肉粥与其他食材的搭配建议
菜系:家常菜肴
所需材料:
材料A :麻油1小匙,米300克(洗净,沥干),腐皮3片(浸软,切碎),滚水1/2锅,瘦肉200克,加入1小匙盐拌匀,腌半小时) 材料B :肉碎150克,薯粉1小匙,盐1/8小匙,胡椒粉1/8小匙 材料C :皮蛋4粒(去壳,切丁),姜粒1小匙,葱花2大匙, 调味料 麻油 1小匙,胡椒粉 1/2小匙,鸡精 1/2小匙,盐 适量烹饪步骤:
. 将锅烧热,用 1小匙将米炒香,加入腐皮碎,加入滚水1/2锅煮约半小时。加入整块廋肉煮至3/4分熟,将肉取出,切丁。2. 将材料 B拌匀,做成肉丸子。
3. 当米煮烂时,加入肉丸子,皮蛋丁,姜碎,煮至肉丸子熟。
4. 加入煮至3/4 分熟的肉丁及调味料,待煮滚及肉丁熟时便可试味。
5. 兜上碗,洒上葱花,便可趁热食用。