精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
上海锅饼食谱 - 精选家常,正宗做法,小吃点心
- 上海锅饼的独家配方
- 上海锅饼的烹饪秘诀
- 上海锅饼的营养搭配
- 上海锅饼的口味变化
- 上海锅饼与其他食材的搭配建议
菜系:小吃点心
所需材料:
面粉90克筛过,粘米粉30克(筛过),发粉1/2小匙(筛过),幼糖1大匙,鸡蛋2粒(打散),水180 ml ,盐1/4小匙,油1杯,馅料:豆沙/莲蓉 500克烹饪步骤:
1. 皮料:将全部材料搅拌均匀,过沥待用。2. 倒入少许皮料再不黏底平底锅做成薄圆形倒出,抹上馅料,皮的边沿抹上面糊,对折成半圆形然后黏好边。用牙签在皮的表面插孔,然后再皮上稍微施压,以压出空气至平。
3. 烧热油,用中火把锅饼半煎炸至金黄色,去出沥干油,便可切块供食。