精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
火焰醉虾食谱 - 精选家常,正宗做法,家常菜肴
- 火焰醉虾的独家配方
- 火焰醉虾的烹饪秘诀
- 火焰醉虾的营养搭配
- 火焰醉虾的口味变化
- 火焰醉虾与其他食材的搭配建议
菜系:家常菜肴
所需材料:
鲜活基围虾(或者鲜活青壳河虾)500克,广东米酒750克、杞子20克、川归5克、熟酱油30克。烹饪步骤:
1、将鲜活虾剪去须与脚,用清水洗净、沥干,中药材也用清水洗净。2、取用耐高温玻璃(或电饭煲)一只,将河虾放入锅内,加米酒500克,加盖,将虾醉约5分钟左右,放入中药材,另取一只碗倒入250克米酒(或玫瑰酒),用火柴点燃后,揭开盖倒入锅内,便火焰四起,约10~15分钟后,待虾体变红,肉质饱满成熟,就可捞起,由食者边剥边蘸着调料吃。