精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
啤酒鱼食谱 - 精选家常，正宗做法，家常菜肴
- 啤酒鱼的独家配方
- 啤酒鱼的烹饪秘诀
- 啤酒鱼的营养搭配
- 啤酒鱼的口味变化
- 啤酒鱼与其他食材的搭配建议
菜系：家常菜肴
所需材料：
草鱼；调料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽烹饪步骤：
1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的
草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。