精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
炒鱿鱼丝 食谱 - 精选家常，正宗做法，异域美味
- 炒鱿鱼丝 的独家配方
- 炒鱿鱼丝 的烹饪秘诀
- 炒鱿鱼丝 的营养搭配
- 炒鱿鱼丝 的口味变化
- 炒鱿鱼丝 与其他食材的搭配建议
菜系：异域美味
所需材料：
鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克烹饪步骤：
1、 取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。 2、 炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。 3、 干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎 4、 净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。风味特点：
鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲