精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
蒜泥白肉食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 蒜泥白肉的独家配方
- 蒜泥白肉的烹饪秘诀
- 蒜泥白肉的营养搭配
- 蒜泥白肉的口味变化
- 蒜泥白肉与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。烹饪步骤：
1. 猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。2. 大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。
3. 上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。
4. 将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。