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姜丝牛肉食谱 - 精选家常，正宗做法，四川菜
- 姜丝牛肉的独家配方
- 姜丝牛肉的烹饪秘诀
- 姜丝牛肉的营养搭配
- 姜丝牛肉的口味变化
- 姜丝牛肉与其他食材的搭配建议
菜系：四川菜
所需材料：
嫩牛肉300克,嫩姜150克、绍酒40克、酱油20克、白糖 l0克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉 l克、葱姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。烹饪步骤：
1.姜切丝。午肉切薄片,加小苏打、酱油,胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水 l00克,腌 l小时；2.炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出沥油。
3.锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀,起锅装盘.