精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
砂锅螃蟹食谱 - 精选家常，正宗做法，湖南菜
- 砂锅螃蟹的独家配方
- 砂锅螃蟹的烹饪秘诀
- 砂锅螃蟹的营养搭配
- 砂锅螃蟹的口味变化
- 砂锅螃蟹与其他食材的搭配建议
菜系：湖南菜
所需材料：
螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。烹饪步骤：
①炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；②蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。