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姜葱螃蟹食谱 - 精选家常，正宗做法，浙江菜
- 姜葱螃蟹的独家配方
- 姜葱螃蟹的烹饪秘诀
- 姜葱螃蟹的营养搭配
- 姜葱螃蟹的口味变化
- 姜葱螃蟹与其他食材的搭配建议
菜系：浙江菜
所需材料：
螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。烹饪步骤：
①螃蟹去壳洗净，改刀成块；②取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；
③将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。