菜系:小吃点心

所需材料:

猪肠,大米

烹饪步骤:

(1)把猪肠(大肠)洗净后翻过来,灌进包谷米或大米饭(饭不能太熟,饭里要拌入香油调料),再放进开水锅里煮一阵便可捞出来吃。
(2)食用时用刀切成小截,在火塘边用炭火烤烧着吃。

特点:倒一碗清凉的苦茶,边吃饭肠边饮茶,美味浓郁的茶与饭肠,相互交融增进食欲,令人无比欢畅。