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精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
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清蒸白鱼(家常菜肴)
清蒸白鱼食谱 - 精选家常,正宗做法,家常菜肴
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菜系:家常菜肴
所需材料:
松花江白鱼1条(约1500克),冬笋50克,冬菇10克,肥瘦猪肉75克,精盐10克,白糖7、5大象,料酒10克,鸡汤50克,姜醋汁20克,葱、姜少许。
烹饪步骤:
将冬笋、肥瘦猪肉分别切成3、3厘米长的片,冬菇用水泡开,去根,洗净待用。葱切段,姜切片。将白鱼去鳞和鳃,由肚脐部开口,取出内脏,洗净,放在鱼盘内,将各种配料码在上面,加入精盐、白糖、料酒、鸡油、鸡汤,上笼蒸20分钟左右,取出后,将葱、姜去掉,可随鱼上姜醋汁。