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炸十字腰花食谱 - 精选家常,正宗做法,家常菜肴
- 炸十字腰花的独家配方
- 炸十字腰花的烹饪秘诀
- 炸十字腰花的营养搭配
- 炸十字腰花的口味变化
- 炸十字腰花与其他食材的搭配建议
菜系:家常菜肴
所需材料:
猪腰子250克,鸡蛋白一个,豆粉面50克,精盐2克,酱油10克,料酒10克,葱、姜、花椒少许,花生油500克。烹饪步骤:
将腰子片开,去掉腰臊,洗净,改成2、6厘米大的方片,中间划十字透花,用料酒、精盐、葱、姜、花椒、酱油养半小时,然后沾干,再用鸡蛋白、豆粉面调匀喂上。把炒勺放火上,倒入花生油烧至七成热时,下入腰子炸二分钟捞出,待油热至九成时,再炸一分钟捞出,盛在盘内。上桌时撒上花椒盐。