菜系:素食主义

所需材料:

南豆腐200克,熟猪油25克,葱末、姜末、精盐、料酒适量、鸡汤100克

烹饪步骤:

1. 炒锅置于旺火上,倒入熟猪油25克,油温时,放入葱末、姜末,煸出香味后,即将南豆腐200克放入,炒2~3分钟.

2. 用炒勺将豆腐搅碎,放入精盐、料酒鸡汤100克,搅成羹状,用水淀粉勾芡,淋上熟鸡油即成。