精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
香椿鱼食谱 - 精选家常，正宗做法，素食主义
- 香椿鱼的独家配方
- 香椿鱼的烹饪秘诀
- 香椿鱼的营养搭配
- 香椿鱼的口味变化
- 香椿鱼与其他食材的搭配建议
菜系：素食主义
所需材料：
以香椿为主料，炸制而成。烹饪步骤：
1、香椿芽100克洗净晾干，用盐水稍腌，挤去水分，抖上一层干淀粉和面粉和鸡蛋、油、盐搅拌成糊。2、炒锅置火上，放入菜油6成热时，将香椿芽逐个用筷子夹着蘸一层蛋粉糊，投入油锅，炸成金黄色（炸时分几批下油锅，保持油温均匀）捞出。待油温升至8成时，再一起倒入油锅炸至起酥皮时，捞出装入盘内即成。食时佐花椒盐。