精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
麻婆豆腐食谱 - 精选家常,正宗做法,家常菜肴
- 麻婆豆腐的独家配方
- 麻婆豆腐的烹饪秘诀
- 麻婆豆腐的营养搭配
- 麻婆豆腐的口味变化
- 麻婆豆腐与其他食材的搭配建议
菜系:家常菜肴
所需材料:
南豆腐2块,牛肉末100克,调 料:豆瓣酱50克,辣椒面5克,酱油15克,豆10克,葱、姜、蒜未共25克,水淀粉30克,大油75克,花椒面少许。烹饪步骤:
1.将豆腐切成 l厘米的方丁,用开水焯一下,倒在漏勺里,控净水分。2.炒锅上火,加入大油烧热,下牛肉未炒到松散,放入辣椒面、豆瓣酱,炒到出红油时,再下豆鼓、葱、菱、蒜、酱油、豆腐、高汤,移至微火稍婉入味,用少许水淀粉勾英,出锅撤上花椒面即成。