精选家常菜谱 - 最新热门菜谱大全
鲫鱼过河食谱 - 精选家常，正宗做法，东北菜
- 鲫鱼过河的独家配方
- 鲫鱼过河的烹饪秘诀
- 鲫鱼过河的营养搭配
- 鲫鱼过河的口味变化
- 鲫鱼过河与其他食材的搭配建议
菜系：东北菜
所需材料：
主料：鲫鱼一尾约750克。 辅料：清汤、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、食盐、料酒、味精、鸡油各适量。烹饪步骤：
1、将鱼初加工后，改在一字刀，用开水一烫，控净水，腹面朝天于盘中整好形，撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出，去掉配料。2、将原汁加清汤烧开，去掉浮沫，加食盐、料酒、味精浇在鱼盘内，加少许鸡油即成。