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青椒鸭丁

青椒鸭丁食谱 - 精选家常，正宗做法，北京菜

  • 青椒鸭丁的独家配方
  • 青椒鸭丁的烹饪秘诀
  • 青椒鸭丁的营养搭配
  • 青椒鸭丁的口味变化
  • 青椒鸭丁与其他食材的搭配建议

菜系：北京菜

所需材料：

鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。

烹饪步骤：

将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。