菜系:东北菜

所需材料:

主料:水发鲍鱼250克。 辅料:麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。

烹饪步骤:

1、把水发鲍鱼洗净,切成蓑衣形的花刀块。
2、勺内放入猪清油约30克、35克,把麻酱放入勺内煸炒片刻,再将鲍鱼放入勺内炒至麻酱起泡时,加精盐、绍酒、味精、鸡汤再炒片刻,用水淀粉勾少许芡出勺即成。